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木制酒桶经常被用于酿酒、储存酒。与现代化的酿酒工艺相比较，用木制酒桶来进行酿酒会促使酿造的酒更为纯正；我们经常能在各类古装电视剧中看到木制酒桶的存在，有着古朴的感觉，但是在现在用木制酒桶来进行酿制也不失为一种好方法，那么你知道木制酒桶在使用上有什么有优点吗？
木制酒桶在酿酒贮酒上，很多优势是现代科学也给不了的，因为橡木木料本身自带的单宁酸就是葡萄酒酝酿过程中的添加剂，能够提升葡萄酒的自然浓郁口感，酒的颜色也更接近琥珀色。同时木制酒桶能够抵挡岁月的冲击，一些好的酒桶能够搁置在酒窖数年甚至数十年不产生质变，是因为葡萄酒桶内部保持一个相对性的真空环境，而空气有可以通过橡木的气孔渐渐渗入，加快葡萄酒的成熟，这样的效果往往在相隔多年之后会发生质的变化。
红酒橡木桶能够为葡萄酒增加香气和风味，使红酒味道更浓郁复杂。并且新橡木桶会直接赋予葡萄酒橡木的风味，而风味的浓郁度则要视橡木材质、陈酿时长等因素而定。能够帮助桶中的葡萄酒缓慢地“呼吸”，以柔化单宁、精致结构。
上面所描述的就是这种酒桶在使用上的优势，因此也是建议在进行酿制和储存时尽量使用木制酒桶，并且这种酒桶在价格上也是比较容易接受的，在各种酒庄或是收藏红酒的家中是常常能见到的，木制酒桶也是存在着很多的型号的，能够根据各种不同的需求进行选择。
沈阳弗莱斯木业有限公司
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