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不同品种的橡木制作的橡木桶对酿酒有何影响？红酒橡木桶厂家为您讲解：
不同的橡木桶会赋予酒不一样的香气，因为橡木桶的类型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一样的酒。这也就是为什么大都好的的酒都需求经过橡木桶陈酿。品种与数量以及氧化程度的轻重直接影响着酒的感官，而这很大程度都取决于所挑选的橡木桶。因而，酿酒师在酿酒之前首先要做的事就是选择适宜的橡木桶。挑选的标准主要包括三个方面：
一、确定橡木的品种
世界上橡木的品种有许多、约为250种。由于结构和成分的不同、每一种橡木赋予酒的风味是不一样的。归纳世界各地的成功经验，关于酒行业来说，常用、盛行的树种主要有3个。即产于法国、奥地利、捷克、斯洛文尼亚、波兰等欧洲国家的卢浮橡和夏橡以及主产于美国的美洲白栎。
欧洲的橡木一般香气较幽雅、易于与酒的果香和酒香融为一体，而美洲白栎的香气较浓郁。易游离于酒的果香和酒香之上。假如酿酒师喜爱酿制橡木味浓重单一的酒，一般多选用美国的白栋；假如想酿制橡木香、果香、酒香和谐幽雅的酒则要挑选欧洲橡木。
二、确定桶型
桶型有波尔多型、勃艮地型、雪利型等等、容量则有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至几千升不等。挑选橡木桶类型时主要需求考虑两个要素：一是操作的方便性；二是内比表面积。大都情况下，人们 通常选用225升波尔多型的橡木捅。这种橡木桶不只有适宜的表面积容积比，并且移动操作和清洗等都很方便。
三、培烤程度
一瓶好的酒就像一件精巧的艺术品！凡是在橡木桶中陈酿过的酒，除去本身所具有的特色、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮用者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。不同的橡木桶可提取的有用成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“培烤”的工艺。假如培烤程度不同、即便橡木品种、类型共同，储存出来的同种酒的风味也会有较大差异。
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