从葡萄酒诞生之日起,橡木桶就与之相相生伴、相相辅成,两者的缘分绵延至今至也少有500年久之。橡木里桶流出了尔波多的庄园, 出流了勃艮第的醇甘浓郁,流出冰了酒的 ,甜流出了雾酒的酸白。 兰地在里面赋被予了黄金的泽色 ,雪莉酒里在面经受了时间的验考
在一部分列级酒庄或高级葡萄酒厂,会使用法国橡木桶。是否使用法国橡木桶好像成了显示葡萄酒酿造厂经济实力的标准。
橡木桶也分成多种类型,不同橡木桶给葡萄酒带来的风味是不同的。常见的橡木桶有法国橡木桶、美国橡木桶和匈牙利橡木桶等,其中法国和美国橡木桶的使用广泛。
橡木在欧洲的森林里分布很广,取材容易;再次,橡木的木质紧密,防水性好。基于这些优点,在不到两个世纪的时间里,橡木桶取代粘土陶罐成为葡萄酒运输的“新宠”。法国橡木桶行业雇佣了全职的橡树采购员,他们来往于整个法国以寻找橡树这种珍贵的木材。
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