在美国,橡树的种植面积也较为广阔。相对于法桶,美桶更为便宜,这一方面是因为橡木桶制作工艺的差异,另一方面则是因为美国橡木无需顺着纹理手工劈开,材料利用率更高。不同于法桶的给葡萄酒带来的细致香气和风味,美桶通常赋予葡萄酒更为浓郁强劲的香气和风味,如椰子、奶油苏打和烤香料等。此外,美桶的单宁含量也比法桶高,且不如法桶细腻。法国橡木桶和美国橡木桶能赋予葡萄酒不同的香气和风味,那么两者结合又会碰撞出什么样的火花呢?
混合橡木桶,通常桶身使用美国橡木,桶顶和桶底则采用法国橡木。这样一结合,美国橡木和法国橡木在一定程度上可以相互平衡,优势互补。法式优雅与美式浓郁的碰撞,带给葡萄酒美妙而和谐的香气和风味,同时也可在一定程度上降低葡萄酒的酿造成本。
橡木桶这一容器具有十分悠久的历史,在古罗马时期被广泛使用。当时,橡木桶被用来储存、运输或发酵葡萄酒,后被逐渐用于陈酿葡萄酒。如今,橡木桶在一些葡萄酒的酿造过程中扮演着至关重要的角色,对葡萄酒的风味、香气以及口感都有着不容小觑的影响。
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